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比例:
1.葡萄乾200公克:蘭姆酒80毫升。
2.蔓越莓乾200公克:白酒70毫升。
做法:
將以上比例的酒與果乾一同放入用密封的玻璃罐密閉好(不同果乾要分別用不同的容器裝)，再放入冰箱，每天去稍微翻動果乾使之浸潤均勻，浸潤5~6天則差不多可以使用於烘培裡了。
注意事項:
泡果乾需要注意的是，不能讓果乾浸潤的過濕而影響其他材料，也不能浸潤不足而缺乏水分，因此果乾與酒的比例一開始就要斟酌好。但有時候因為不同品牌的果乾本身水分不一樣，所以也要視情況調整。
蔓越莓與葡萄乾皆購於好市多，圖片如下:
圖一：剛倒入白酒於蔓越莓果乾中。
圖二：浸泡一天的樣子。
圖三：浸泡兩天的樣子。
圖四：浸泡六天，白酒已經全部被蔓越莓果乾吸收即可。
注意事項：過程中需要隔一兩天就去翻動使其每一顆果乾都有吸收到酒。
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